Rinderfilettopf (4 Personen)

1,5 kg Rinderfilet
Salz, Pfeffer, Knoblauch

1 kg Fleischtomaten
2 große Zwiebeln 
1 große Salatgurke 

1/2 l süße Sahne 
2 Becher Creme fraîche



Petersilie 

 in Streifen schneiden, in heißem Fett scharf anbraten und mit
nach Geschmack würzen, danach warmhalten.

enthäuten und achteln.
kleinschneiden.
entkernen und in Stücke schneiden.
Gemüse dünsten, würzen und mit
einköcheln lassen, dann
unterrühren.

Gemüse in der Pfanne lassen oder in eine Schüssel geben, darauf die heißen Filetstreifen geben und mit viel
bestreuen.
Rezept von:
Margret Burger, Strotzbüsch

Tip der Einsenderin:
Dazu schmecken Salz- oder Bratkartoffeln oder kräftiges Bauernbrot.

Tip der Jury:
Rindfleisch von der Hüfte nehmen, Gemüse evtl. binden. Ein sehr gutes Sommergericht!

Dazu empfiehlt der Winzermeister:
Einen trockenen rheinland-pfälzischen Grauburgunder, Spätlese.

Arbeitsgemeinschaft der Land-Frauenverbände Rheinland-Pfalz
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